"암"극복할수 있어요!!(음식1부)

 

 

암을 이겨낸 음식 이야기 - 1부: 해외 편

 음식이 주는 힘과 위로

암 진단을 받은 환자에게 식사는 단순한 영양 공급을 넘어 치료 효과, 회복 속도, 삶의 질에 직접적인 영향을 미치는 중요한 요소입니다. 많은 이들이 말합니다.

 

음식이 곧 약이며, 잘 먹는 것이 곧 이기는 것이다. 세계 각국의 많은 암 생존자들은 이 원리를 몸소 실천해 암을 극복했고, 그 이야기들은 지금도 우리에게 깊은 감동과 희망을 줍니다.

 

이 1부에서는 해외에서 항암 효과로 주목받은 음식들과 이를 활용해 암을 이겨낸 실제 사례들을 소개합니다.

1. 해외에서 주목한 항암 음식들

 

과학적인 연구를 통해 항암 효과가 검증된 슈퍼푸드들은 전 세계적으로 많은 암 환자들의 식탁에 오르고 있습니다. 특히 항산화, 항염, 면역력 강화에 탁월한 효능을 가진 식품들이 암 예방과 치료 보조에 효과적이라는 결과들이 나오고 있습니다.

 

 

강황(커큐민): 인도 전통의학에서 널리 쓰이는 강황은 그 주성분인 커큐민이 강력한 항염 및 항산화 작용을 하며, 암세포의 성장과 확산을 억제하는 데 도움을 준다고 보고되었습니다. 커큐민은 브로콜리, 생강 등과 함께 섭취했을 때 흡수율이 높아집니다.

 

 

 

베리류: 블루베리, 라즈베리, 스트로베리 등의 베리류는 안토시아닌, 엘라직산 등 항산화 물질이 풍부해 세포 손상을 방지하고 면역 체계를 강화합니다. 매일 신선한 베리 한 컵은 암 예방과 재발 방지에 도움이 됩니다.

 

 

 

브로콜리와 십자화과 채소: 브로콜리, 콜리플라워, 케일 등은 설포라판과 인돌-3-카비놀 성분을 함유하고 있으며, 이는 일부 호르몬 관련 암에서 암세포의 증식을 억제하는 작용을 합니다. 이 채소들은 살짝 쪄서 섭취하면 영양소 손실 없이 섭취할 수 있습니다.

 

 

 

당근과 당근주스: 베타카로틴이 풍부한 당근은 대장암, 폐암 예방에 효과적인 식품으로 꼽히며, 당근주스를 하루 2~3컵 마시는 사람들의 사례가 다수 보고되었습니다.

 

 

 

견과류: 호두, 아몬드 등에는 불포화지방산과 항산화 성분이 가득하여 암세포 성장 억제를 돕습니다. 특히 호두에는 여성호르몬 수용체에 영향을 주는 페둔쿨라진이 함유되어 있어 유방암 예방에 긍정적입니다.

 

 

 

오메가-3 풍부한 생선: 연어, 정어리, 고등어 등에는 오메가-3 지방산이 풍부하여 염증을 줄이고 면역 체계를 개선하며, 대장암과 유방암 위험을 낮출 수 있습니다.

 

 

 

다크 초콜릿: 카카오 함량 70% 이상의 다크 초콜릿은 항산화 작용이 뛰어나며 스트레스를 줄이고 기분을 안정시키는 데 도움을 줍니다.

 

 

 

지중해식 식단: 야채, 올리브유, 생선, 통곡물 중심의 지중해식 식단은 심혈관 질환은 물론 암 발생률도 낮추는 것으로 다수의 연구에서 보고되고 있습니다.

 

2. 음식으로 암을 이겨낸 해외 사례들

 

케시 베로 (Kathy Bero)

케시는 유방암과 두경부암 진단을 받았고, 두 차례 모두 말기 판정을 받았습니다. 그녀는 항암제 치료 후 장기 손상을 겪고, 식이요법으로 방향을 전환합니다. 그녀는 항혈관생성 음식(브로콜리, 블루베리, 강황, 마늘 등)을 꾸준히 섭취하며, 완전 관해 판정을 받았습니다. 그녀의 이야기는 하버드 의대에서도 연구 사례로 소개되었습니다.

프랭크 폴러 (Frank Fowler)

프랭크는 4기 흑색종 진단을 받고 면역항암제를 투여받으면서 동시에 고섬유질 식물성 식단을 병행했습니다. 매일 다양한 채소와 통곡물을 섭취하며 면역 세포를 강화했고, 결과적으로 완전 관해에 도달하였습니다. 그는 자신이 식이요법을 병행한 것이 치료의 성패를 갈랐다고 강조합니다.

팸 (Pam)

4기 전이암 판정을 받은 팸은 암 치료 중 뉴트리테리언 식단을 적용합니다. 녹황색 채소, 과일, 콩류, 견과류를 기반으로 한 식사를 통해 항암치료 부작용을 줄이고 빠르게 회복하였고, 현재는 암 완치 상태를 유지 중입니다.

앤 캐머런 (Ann Cameron)

앤은 대장암 4기 진단 후 수술만 받고 항암 치료를 거부한 채 매일 5컵 이상의 당근주스를 섭취했습니다. 8개월 후 영상 검사에서 암세포가 사라졌고, 그녀는 자신의 경험을 책으로 출간하여 많은 암환자에게 희망의 메시지를 전했습니다.

 

 

2부 예고편: 한국인의 암 극복 식단과 감동적인 사례들 - 영지버섯, 인삼, 개똥쑥, 현미식과 녹즙, 그리고 한국에서 암을 이겨낸 사람들의 이야기가 곧 이어집니다.

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